入夏后,多吃几道菜,美味爽口,经济实惠又好吃,看着就很有食欲

  • 日期:08-21
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钱柜777老虎机

  油焖春笋

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  用料

  春笋3根;后臀尖350g;小葱4;盐/油/生抽/老抽/水适量

  做法

  处理春笋,剥皮、刨根、切块。

  高火、倒入油,放入春笋。

  放入适量老抽和生抽,改中火,进行翻炒。

  加入适量的水,盖上盖子,

  用低火焖十分钟。

  揭盖,放入适量的糖,撒上小葱,

  翻炒均匀,即可装盘食用。

  小朋友超爱的金玉满堂-豌豆炒玉米

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  用料

  豌豆/甜豆250克;甜玉米1根;火腿肠1根;大蒜头2瓣;耗油30毫升(2勺);料酒/开水皆可30毫升

  做法

  所有材料洗净待用,玉米可以买的时候让摊主帮忙剥下来哦。没剥的也不要紧,用我下面的方法,又快又好。

  先像这样把刀切进玉米的缝隙里,深度大概是玉米根部那里

  然后往旁边一边切一边撬起来,需要一点巧力哈,把这一排都撬起来后面就好办啦

  开始剥第二排,利用第一排的空隙用刀像这样的角度切断玉米。要稳住手劲,不能像切菜一样猛的下刀,像拉锯子一样慢慢的切,整排玉米都会下来哦。

  看,切的很干净吧。玉米尽量靠近根部切,这样里面的胚芽都能吃到不浪费

  全部切下来后用手把整排的玉米揉散

  然后我们接着剥火腿肠,把接缝处朝下,用刀轻轻割开肠衣但不要割断,然后拉住接缝处那里往下就能很轻松的撕开啦

,尽量切细点哈

  然后再切成和玉米差不多大小的丁

  锅内烧开水,先把豌豆倒下去

  然后再把玉米也倒进去,两者不用相隔太久,差不多是一前一后的距离。嫌麻烦也可以一起倒,我主要是觉得豌豆比玉米要大粒一点,所以先倒豌豆。一起倒下去之后煮两分钟

  趁在煮的功夫把大蒜拍碎切末

  两分钟后捞起来,装盘备用,不用过凉水哦

  锅内放油

  把火腿肠丁先下锅煎半分钟

  接着把豌豆玉米和大蒜末一起倒进去

  翻炒两分钟后加入耗油,沿锅边洒入料酒or白开水

  再翻炒一分钟就可以起锅啦!怎么样,看起来是不是很棒很有食欲?

  少油绵软红烧素鸡入口即化的秘诀

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  用料

;温水;八角;生抽老抽糖葱末

  做法

  素鸡(我买的小素鸡,大的一样)切不厚不薄的片,入热油中煎至两面黄黄。

  用漏勺或筷子沥油捞出,马上浸到准备好的温水里。全部素鸡都炸好浸入几分钟,素鸡正在吸引水份,会涨大一点。

  煎素鸡的油倒出,可以另外用来炒菜。

  好,锅里的油已经倒出,把刚才浸素鸡的水和素鸡一起倒入锅里,控制水量,水多的话并不需要全倒入。

  开大火,放入八角葱段,倒入适量生抽老抽。(我正好有做了红烧肉,就倒了点肉汤进去,有些浮沫的话撇去好了)

  放入白糖,保持大火,开盖煮,一直煮至略微收汁,撒葱花盛盘。

  很绵软入味,盛出的时候都担心力太大搅破了。

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